Facebook-f Instagram Youtube
Social Networks

Prevenirea risipei alimentare

@ Filmbetrachter

Există diferite tipuri de inițiative de recuperare a alimentelor nevândute și de sensibilizare cu privire la această practică. De exemplu: Fruta Feia (Portugalia) vinde produse considerate "urâte", Last Minute Market (Italia) și SIRPLUS(Germania) vând surplusuri alimentare, iar GoodAfter (Portugalia) vinde produse după data recomandată pentru consum, dar care sunt încă comestibile. Aceste proiecte pot fi startup-uri și companii comerciale sau întreprinderi sociale care funcționează cu voluntari. Unele proiecte combină obiectivele de mediu cu cele sociale, distribuind alimente persoanelor defavorizate sau vânzându-le la un preț simbolic, cum ar fi REFOOD (Portugalia) și Disco Soupe (Franța). Alte proiecte, cum ar fi Culinary Misfits (Germania) și Stop Food Waste (Irlanda), au un scop mai mult educativ.

Țară:

Internațională (exemple: Italia, Portugalia, Franța, Germania)

Grupul țintă:

Persoane cu oportunități reduse, care se confruntă cu obstacole economice, sociale și culturale

Nivel de dificultate:

Organizare: Mediu/dificil

De ce?

Risipa alimentară în lanțul de aprovizionare poate apărea prin pierderi de alimente în faza de producție, din cauza surplusului nevândut în supermarketuri sau pentru că produsele (în special fructele și legumele) sunt aruncate pe baza dimensiunii, culorii și formei lor sau pur și simplu nu sunt vândute la timp. În UE, fiecare persoană generează în medie 173 kg de deșeuri alimentare în fiecare an. Acest lucru are un impact uriaș asupra mediului: deșeurile alimentare sunt responsabile pentru 6% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră din UE și înseamnă o risipă a tuturor resurselor naturale care au fost utilizate în timpul producției, cum ar fi pământul și apa. De asemenea, risipa de alimente este problematică din punct de vedere etic, având în vedere faptul că există milioane de oameni care nu își pot permite alimente de calitate.

Cum se pot implica tinerii

Tinerii pot organiza o piață pentru produsele nevândute sau aruncate, urmând următorii pași:

  1. Identificarea surselor de alimente nevândute, de exemplu, supermarketuri, fermieri, consumatori.
  2. Crearea unor acorduri cu furnizorii pentru a colecta produsele alimentare excedentare sau aruncate la gunoi
  3. Dezvoltarea modelului de afaceri și a operațiunilor practice:
      • Strângerea de voluntari (aplicabil întreprinderilor sociale)
      • Planificarea colectării alimentelor și executarea
      • Gătirea meselor (dacă este cazul)
      • Redistribuirea sau vânzarea alimentelor recuperate

 

Aptitudini și competențe

  • conștientizarea beneficiilor pe care le aduce evitarea risipei alimentare
  • abilități organizatorice
  • rezolvarea problemelor
  • lucrul în echipă
  • Competențe culinare și de gătit
  • cunoștințe despre incluziunea socială
  • cunoștințe despre impactul sistemelor alimentare asupra mediului
  • cunoștințe despre lanțul de aprovizionare cu alimente

Cum se pot implica tinerii

Last Minute Market (Italia): https://www.lastminutemarket.it/english

Disco Soupe (Franța): http://discosoupe.org/

REFOOD (Portugalia): https://re-food.org/

Fruta Feia (Portugalia):https://frutafeia.pt/

GodAfter (Portugalia): https://goodafter.com/pt/

Culinary Misfits (Germania): http://www.culinarymisfits.de/

SIRPLUS (Germania): https://sirplus.de/

Stop Food Waste (Irlanda): https://stopfoodwaste.ie/

This communication (website) reflects the views only of the author and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.

Proj No: 2022-1-ES02-KA220-YOU-000086302